Жигулёвское пиво.

Одним из самых популярных сортов пива во всех без исключения городах России остаётся пиво Жигулёвское. Жигулёвское пиво варится по тем же рецептам и отличающееся своим лёгким вкусом и терпким ароматом. Мы предлагаем лучшие сорта отечественного пива – пшеничное нефильтрованное и жигулёвское пиво. Благодаря продаже этих сортов Вы не только обеспечите в свой магазин поток пивных любителей, но и сможете завоевать постоянных клиентов. Подробнее...

Продажа пива в России растёт с каждым годом

Пивной бум, начавшийся несколько лет назад, постепенно сходит на "нет". Однако каждый год, несмотря на замедление темпов, продажа пива продолжает расти. Сегодня купить пиво российских, иностранных производителей можно в любом городе страны. Количество сортов и марок увеличивается из сезона в сезон. Однако экстенсивное увеличение спроса не может длиться бесконечно.

По данным аналитиков, россияне выпивают чуть более 50 литров пива в год. Для сравнения, средний европеец потребляет более 100 литров. В отличие от импортного, традиционное русское пиво чаще всего бутилированное. Россияне предпочитают его разливному. Вне зависимости от региона страны мы в большинстве случаев предпочитаем светлое пиво тёмному. Российские производители пенного напитка используют самые современные технологии производства. Региональные пивзаводы работают с отборным сырьём, например, поэтому пиво из Рязани соответствует высшим стандартам качества. В тоже время рязанские производители чтут традиции российского пивоварения.

Крупнейшей компанией, производящей рязанское пиво с 1973 года, остаётся ОАО "Русская пивоваренная компания "Хмелёфф". Созданная на базе мощностей Рязанского пивобезалкогольного завода, компания прославилась на всю страну пивом "Жигулёвское". Но рязанцы выпускают не только пиво "Хмелефф" и "Русское пиво", но и другие сорта хмельного напитка. Во многих регионах центральной России пиво "Хмелёфф" завоевало заслуженную популярность.

Особую ценность представляет собой традиционная форма бутылки и стилизованная этикетка "Жигулёвского" пива. ОАО "Русская пивоваренная компания "Хмелёфф" специально сохранила не только знаменитый вкус "Жигулёвского" пива, но и внешний вид бутылки. Достаточно увидеть этикетку, как всплывут воспоминания молодости, картины из жизни, запомнившиеся моменты, когда своей университетской компанией вы наслаждались холодным пивом, которое тогда было не достать.

Сохраняются традиции потребления пенного напитка. Несмотря на хорошую осведомлённость состоянием пивного рынка, жители России чаще приобретают русское пиво. Так, рязанцы, как и большинство россиян, охотнее покупают светлое бутылочное пиво, предпочитая отечественных производителей иностранным. И это вовсе не случайно. Ведь пиво - достаточно скоропортящийся продукт. Длительная транспортировка не лучшим образом сказывается на его вкусовых качествах. Россияне редко берут пиво "впрок", напротив, частота покупки пива совпадает с частотой его потребления.

Несмотря на высокую конкуренцию, производство пива остаётся выгодным бизнесом. Для поддержания лидирующих позиций на рынке производители делают ставки на несколько направлений работы. С одной стороны, внимание потребителей привлекается за счёт новых сортов пива. С другой, поддерживается интерес к традиционному вкусу пива знаменитых марок ("Жигулёвское" пиво, "Русское пиво"). Наконец, производители заинтересованы в поддержании конкурентоспособного уровня цен.

История пива

Сегодня, заходя в магазин разливного пива, мы видим десятки различных сортов хмельного напитка. У вас никогда не возникал вопрос, сколько веков истории стоят за всем этим многообразием пенного? Мало кто знает, что хмельной напиток берёт своё начало ещё в Древнем Египте! В то время как римляне отдавали предпочтение вину, египтяне успели оценить все преимущества пенного напитка, создавали различные рецепты с использованием пшеницы, овса, ржи, проса и других культур.

В Средние Века центром пивоварения стали монастыри. Причём, как правило, в северных районах – там, где выращивать виноград для почитаемого всеми вина было проблематично.

Во времена, когда о железнодорожном и автотранспорте ещё и мечтать было нельзя, доставка пива «от цеха до трактира» осуществлялась на телегах, а сам напиток был разлит в бочонки. Такая тара сохраняла все вкусовые свойства напитка, в то же время была достаточно прочной и герметичной. Сегодня, когда пиво в кегах купить не составляет труда, производители пенного практически не прибегают к использованию деревянных бочек. И зря: многие исследователи отмечают неповторимый вкус и аромат хмельного напитка из бочек.

Крепость пива

Традиционной для пенного напитка считается крепость в пределах 3-5,5%. Крепким считается тот напиток, содержание этилового спирта в котором находится на уровне 6-8%. Правда, рекорды в области пивоварения бьются с каждым годом. Так, ещё в 1994 году, наиболее крепким (10,5 %) был призван немецкий «Феттер 33». Пивовары из Германии тут же занесли своё творение в книгу рекордов Гиннеса и наладили оптовые поставки пива по всей стране, но не тут-то было! Спустя пару лет верх над немцами одержали австрийцы, изготовив напиток «Самиклаус» крепостью 11,8 %. Но и этот рекорд оказался побит: чешские пивовары изготовили «X-BEER 33» крепостью 14%. Именно оно на сегодняшний день считается самым крепким в мире видом пива, сваренным традиционным способом.

«Постойте, - скажете вы, - но ведь существуют и более крепкие сорта пива!». Абсолютная правда: такой пенный напиток существует, вот только сварен он не совсем традиционным способом – при помощи шампанских дрожжей. Эту методику активно используют американцы, поставляющие на рынок тридцатиградусный хмельной напиток. Для России это весьма необычное явление, да и оптовая торговля пивом крепостью более 10% у нас пока не сильно развита.

Меньше года назад, в феврале 2010, сотрудники крупной шотландской пивоварни Brewdog предложили своим клиентам купить пиво крепостью 41 градус! На сегодняшний день разработка шотландцев считается мировым рекордом в области пивоварения. Правда, сорокоградусное пиво оптом в Россию пока не поставляют, и простые любители пенного напитка могут надеяться только на частные поставки.

В каких странах выпивается больше всего хмельного напитка?

Распивая пенное из банки или потягивая из бокала разливное пиво, вы никогда не задумывались, жители каких стран употребляют больше всего этого напитка? Союз европейских пивных производителей в январе 2006 года опубликовал статистику употребления хмельного напитка. Лидерами рейтинга оказались Чехия, Германия и Австрия. В Чехии продажа пива достигла такого размаха, что в год среднестатистический гражданин этой страны выпивает около 160 литров напитка! К слову сказать, россияне в списке потребителей хмельного не вошли даже в первую двадцатку. Видимо, многие граждане нашей страны ещё не успели оценить все преимущества, которыми обладает традиционное разливное или нефильтрованное пиво.

Немного иные результаты показала статистика крупнейших производителей пенного: существует целый ряд стран, жители которых сами пьют достаточно и на мировой рынок поставляют алкогольного напитка в избытке. Так, продажа пива оптом для внутреннего потребления и на экспорт составляет немалую долю экономики Китая, США, Германии и Бразилии. Наша страна в этом рейтинге заняла почётное четвёртое место, правда, производство пива у нас рассчитано, в основном, не на вывоз за пределы России, а на употребление нашими же гражданами. Если где и можно встретить русское пиво за рубежом, то, пожалуй, только в странах СНГ – соседней Белоруссии и Украине. В 2006 году уровень производства хмельного напитка в нашей стране вырос на 9%, именно этот период и ознаменовался подъёмом отечественной пивоваренной промышленности. Спустя два года динамика роста снизилась практически до нулевой отметки – это объяснимо тем, что многие крупные пивоварни Москвы и Петербурга были закрыты, поставщики пива перенесли производство в Сибирь и города Поволжья. Сегодня в столице доминируют небольшие компании-поставщики разливного пива, поставляющие, в частности, живое пиво для баров и ресторанов. Такой расклад вполне объясним: этот сорт хмельного напитка следует употребить в течение недели после его изготовления.

Метки: пиво, жигулёвское пиво, живое пиво