Что такое нефильтрованное пиво

В розничной сети продается огромное количество сортов пива. Одни любят светлое, другие предпочитают темное, третьи пьют исключительно живое пиво, а четвертые только лишь нефильтрованное. Последним приходится труднее всего, так как этот вид пенного напитка имеет самый маленький срок хранения, который не превышает трех-пяти дней, поэтому отыскать его в продаже очень и очень проблематично.

Некоторые производители под видом нефильтрованного пива предлагают покупателям сорта, при изготовлении которых используется пшеница, что в принципе не является нарушением технологического процесса. Пшеничное пиво – это специфический сорт, не особо распространенный из-за низкой популярности. Пшеница обладает определенной особенностью, в результате которой образуется белковая взвесь, что придает пиву характерную молочную мутность. Помимо этого для увеличения срока годности добавляются различные консерванты, которые не только нейтрализуют все полезные вещества, содержащиеся в пиве, но и делают его достаточно вредным. Но настоящее нефильтрованное пиво совершенно другой напиток.

Из нефильтрованного пива не удаляется дрожжевая культура, в результате чего напиток приобретает неповторимый вкус и аромат, сочетающий в себе запах душистого хмеля, пивных дрожжей и ячменя. Именно живая дрожжевая культура придает этой разновидности пива особые полезные свойства. К большому сожалению, срок хранения нефильтрованного пива очень ограничен, поэтому купить его, как правило, можно только в специализированных фирменных точках продажи, находящихся в непосредственной близости от места изготовления. То пиво, которое продается в стеклянных бутылках под видом нефильтрованного, и имеет длительный срок хранения, на самом деле к нефильтрованному пиву никакого отношения не имеет.

Нужно запомнить, что настоящим нефильтрованным пивом может называться только тот продукт пивоваров, который не прошел пастеризацию и тем более консервацию. При температурной обработке (пастеризации) гибнут практически все полезные бактерии и витамины, содержащиеся в пиве, а добавление консервантов делает его опасным для здоровья. Покупать нефильтрованное пиво нужно непосредственно у производителя или в фирменных точках реализации. В противном случае существует огромный риск приобретения продукта, абсолютно несоответствующего его названию.